Fiche - De l'oeuf à la poule


Publication début 2017
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DE L’ŒUF A LA POULE (FICHE TECHNIQUE)


Du poussin au coq, un long chemin
Du poussin au coq, un long chemin

Dans chaque ferme où je passe, elles sont incontournables. Et, en ce week-end de Pâque, elles sont à l'honneur, ce sont bien sûr les cocottes, les poulettes, les poules de basse cour!

 

Mais il y a une question à laquelle peut d'entre nous savent répondre: Tous les oeufs peuvent-ils donner un poussin? Comment d'un oeuf obtient-on une poule?

 

Réponse dans cette fiche détaillée...

 


1 - Un jour, un oeuf

De beaux oeufs frais! Mais combien sont fécondés?
De beaux oeufs frais! Mais combien sont fécondés?

Le première chose importante à savoir sur la reine des basses cours, la poule, c'est qu'elle n'a pas besoin d'un coq pour pondre des oeufs. Les poules pondent des oeufs presque tous les jours et ceux-ci peuvent être fécondés ou non par le coq.

 

Ce qui fait un sacré paquet d'oeufs à manger. Heureusement, il existe tout plein de manières de les déguster, ils sont plein de proteines: au plat, à la coque, en omelette, brouillés, pochés, miroir, dans les gâteaux ou pour les plus courageux, gobés!

 

Mais si vous souhaitez de nouveaux poussins, seuls les oeufs fécondés par le coq pourront éclore et voir naître des poussins. Alors comment faire la différence entre les deux quand, de l'extérieur, ce sont exactement les mêmes?


2 - Trouver les œuf fécondés

Pour voir si un oeuf est fécondé, il faut pouvoir regarder à l'intérieur. Pour cela, se munir d'une lampe de poche, éteindre la lumière et regarder au travers.

 

Pour savoir si l'oeuf et fécondé, il faut attendre 3 à 5 jours avant de regarder à travers. Si l'oeuf est fécondé vous verrez une tâche rouge au bout de 3 jours puis des filament rouge, comme des veines, apparaître au bout de 5 jours. Vous savez alors que l'oeuf est fécondé et qu'il pourra donner naissance à un poussin.


3 - Couver pendant 21 jours

Pour obtenir un poussin, il faut ensuite garder au chaud l'oeuf.

 

La poule peut couver d'elle-même naturellement. Seulement, elles n'en ont pas toujours l'envie et ne savent pas toujours comment bien faire. Il faut être attentif pour observer et choisir la bonne poule couveuse pour nos oeufs.

 

Les poules qui vont plus souvent au pondoir que d'habitude, qui hérissent les plumes et restent accroupies plus longtemps, ce sont les poules prêtent à couver. Ensuite, il faut mieux choisir les plus calmes, les plus emplumées et les plus grosses qui ont une meilleure capacité à couver et garder bien au chaud nos futurs poussins.

 

La poule devra alors couver 21 jours avant de voir éclore un poussin!

La poule devra couver 21 jours
La poule devra couver 21 jours
Enfin, l'oeuf éclot et le poussin voit la lumière
Enfin, l'oeuf éclot et le poussin voit la lumière


4 - Élever au chaud les poussins

Une fois les oeufs éclots, tout n'est pas gagné. Les jeunes poussins peuvent rester avec leur mère mais cela comporte des risques car ils doivent bénéficier d'une température supérieur à 20°C pendant 5 à 6 semaines. Autrement, ils risquent de mourir.

 

C'est pourquoi, dans les fermes où je suis allé, ils placent les poussins dans une poussinière bien au chaud d'une lampe rouge ou dans la serre chauffée par le soleil avec les jeunes plants.

 

Ensuite, pour qu'il grandissent, il faut les abreuver d'eau pendant 7 jours puis les nourir normalement, souvent de petites graines, les semaines suivantes. Au bout de 6-7 semaines, ils seront assez grand et resistant pour restrouver le poulailler!

Bien au chaud à la lumière rouge (trouver l'intrus)
Bien au chaud à la lumière rouge (trouver l'intrus)
Au chaud dans la serre avec les jeunes pousses
Au chaud dans la serre avec les jeunes pousses


Et voilà, d'un oeuf, vous avez fait grandir un poussin qui deviendra une poule ou un coq. Et, en plus de désherber tout votre jardin, ils vous donneront de beaux oeufs pour Pâque!

Sauve qui poules!
Sauve qui poules!

Pour aller plus loin...

Pour les jeunes et moins jeunes qui voudraient avoir plus de détails, voici le site le plus complet que j'ai trouvé:

http://www.avitats.com/elevagespoulesgr.htm

 

Et sinon, demandez à votre voisin qui a des poules :)


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Commentaires : 23
  • #1

    Eddy (lundi, 24 novembre 2014 10:35)

    est-ce que si on enlève le coq dans la base cour après la première oeuf, le reste ne seront plus fecondés?

  • #2

    severine (mardi, 31 mars 2015 17:10)

    Mon coq fait lamour aux poules qui l'entour mais elles ne couvent toujours pas. Certaines pondent depuis août et les autres depuis novembre décembre . faut il que je fasse quelque chose pour les insiter a pondre ?

  • #3

    schloupsse (jeudi, 30 avril 2015 03:03)

    +severine mais qu'est ce que tu racontes bon sang...

  • #4

    Nagasoie (vendredi, 01 mai 2015 11:33)

    Toujours drôle de faire le test du mirage et d'entendre "Piou Piou", ça fait peur !!! et là on cour le mettre sous la poule !!!!!

  • #5

    Copains des poules (mardi, 26 mai 2015 18:59)

    .ma poule la plus grosse calme et qui reste accroupie le plus souvent donc la meilleure pour couver est vieille et je ne crois pas qu'elle pondent encore c'est un problème?

  • #6

    davinat (vendredi, 05 juin 2015 13:17)

    mes poules meurent d'eux mêmes, et pourtant elles sont très bien entretenue,je ne sais pas si c'est quoi les problèmes ?

  • #7

    mathieu (mardi, 23 février 2016 02:48)

    Allo question. .comment faire pour seulement avoir des poules et mon des coq avec un incubateur peut ton savoir si un oeufs est une poule ou non

  • #8

    Christelle (jeudi, 25 février 2016 15:22)

    Bonjour , j'ai essayé le truc de la la lampe plusieurs fois ... à chaque fois je galère et il m'est arrivé plusieurs fois d'avoir des oeufs fécondés au stade "du point rouge" comment faire pour être sûr ? Car je suppose que si je laisse les oeufs trop longtemps sans fécondation en plus de pas avoir de poussin je peux plus les manger non plus ?? Merci pour vos réponses

  • #9

    semlali (mardi, 01 mars 2016 10:18)

    bonjours, comment faire pour stérilisé les oeufs fécondé , j'ai des oeufs de araucana au maroc est je ne veux pas vendre des oeufs fécondé sauf si je ne met pas le coq avec les poules ,

  • #10

    Kaaris (jeudi, 14 avril 2016 17:23)

    j'ai trouvé des oeufs dans mon poulailler abandonées , je vois le point rouge et il commencent à ce fissurer . est-ce que étant orphelins je peux les laisser avec les autres poules ( 2-7 )

  • #11

    kante tidiane junior (mardi, 26 avril 2016 20:52)

    comment ont Apple le jours de la composition de l œuf du poulet

  • #12

    Lyna (vendredi, 10 juin 2016 21:47)

    Mon poussin de deux mois et demi qui je pense deviendra un coq par sa crete plus prononcé et de son caractère tres actif et dominateur avec l'autre poussin du mele age il a cependant une grosse boule je ne sais pas si son jabot à grandi avant lui mais lautre poussin qui ressemble plus à une poule ne l'a pas c'est une sorte de grosse boule qui semble le gener quand il marche et est lourde je m'inquite si c'est une sorte de mal formation ça va mais si c'est une bactérie ou un virus qui pourait etre contagieux. ..

    Aider moi sil vous plait sites moi que cette boule un peu plus basse que le jabot est normal pour un coq...

  • #13

    Lyna (vendredi, 10 juin 2016 21:52)

    Car je vois que les coq à age mature ont également un torse bonber c'est peu etre que son torse à grandit avant son corps

  • #14

    chiken ring (samedi, 11 juin 2016 20:24)

    la poule c'est bon au KFC !

  • #15

    saddek (lundi, 09 janvier 2017 20:50)

    bonjour combien de temps peut on garder un oeuf fécondé et à quelle température et le mettre à la couveuse aprés

  • #16

    Alain (dimanche, 15 janvier 2017 09:43)

    Mes poules pondes des œufs mous sans coquille que se passe t'il
    SVP
    Merçi

  • #17

    mozdzierz (samedi, 11 février 2017 18:08)

    Ils manquent de minéraux Alain, il faut leurs donner leurs propres coquilles ou des coquilles de crustacés broyés.

  • #18

    nicolas (lundi, 20 février 2017 07:31)

    alain il faut donner des coquilles d'œufs ou des éclats d'huitre car elles en ont besoin pour fabriquer de la coquille

  • #19

    sauvez les poules (mardi, 28 février 2017 12:56)

    petits cailloux aussi mais s'il vous plait relisez vous car je vais finir par mourir de rire et j'aime la vie!!!!! merci

  • #20

    geraldine (dimanche, 19 mars 2017 22:55)

    comment savoir si un œuf est abandonez

  • #21

    Pierre (samedi, 15 avril 2017 12:30)

    Est ce que dés que le coq monte sur la poule le prochain oeuf est fécondée merci

  • #22

    tanor (lundi, 17 avril 2017 23:03)

    jaime

  • #23

    luigi (jeudi, 08 juin 2017 11:43)

    Pâque"s"